Pui Chop Suey la wok | Cină asiatică în 15 minute
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
Descoperă o rețetă clasică și rapidă de pui Chop Suey la wok, plină de legume crocante, ciuperci și fâșii fragede de pui, învăluite într-un sos mătăsos de soia și ghimbir. Gata în doar 15 minute!
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Taie pieptul de pui în fâșii subțiri. Într-un bol, amestecă puiul cu 1 lingură de sos de soia și 1 linguriță de amidon de porumb (tehnica de catifelare care păstrează carnea extrem de fragedă și suculentă la temperaturi înalte).
Spală și taie legumele: ardeiul gras în fâșii subțiri, morcovul în bastonașe fine (julienne), ciupercile în felii potrivite, iar ceapa verde în rondele oblice. Toacă mărunt usturoiul și dă ghimbirul proaspăt pe răzătoare fină.
Pentru sosul mătăsos Chop Suey, dizolvă într-un bol mic restul de amidon de porumb (1 linguriță) cu restul de sos de soia (2 linguri), uleiul aromat de susan și 80 ml de apă rece până la omogenizare.
Sfatul bucătarului
Gătirea la wok necesită temperatură înaltă și mișcare continuă: asigură-te că ai toate ingredientele tăiate și sosul amestecat la îndemână înainte de a aprinde focul.
Pentru un plus de textură crocantă asiatică, poți adăuga în ultimele 2 minute de gătire o mână de germeni de soia sau păstăi de mazăre dulce (sugar snap peas).
40 min
Sub o oră
