Gyros de curcan la tigaie | Cină grecească rapidă
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
Un gyros grecesc savuros și incredibil de rapid, gata în doar 20 de minute! Fâșiile fragede din piept de curcan sunt marinate cu oregano, boia și lămâie, rumenite la foc iute și servite în lipii calde alături de un sos tzatziki răcoros de casă.
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și marinarea rapidă
Tăiați pieptul de curcan în fâșii subțiri, potrivite pentru gyros. Puneți fâșiile într-un bol și adăugați 3 linguri de ulei de măsline extra virgin, sucul stors de la jumătate de lămâie, 3 căței de usturoi zdrobiți mărunt, oregano uscat, boia dulce, 1/2 linguriță de sare de mare și piperul negru măcinat. Amestecați bine pentru a învălui uniform carnea și lăsați la marinat timp de 5-10 minute la temperatura camerei.
Curățați ceapa roșie și tăiați-o în solzișori subțiri. Spălați roșiile și tăiați-le felii subțiri sau cubulețe.
Prepararea sosului tzatziki rapid
Spălați castravetele și dați-l pe răzătoarea mare. Presărați un praf de sare peste el, lăsați-l 2 minute, apoi stoarceți-l foarte bine în palme pentru a elimina excesul de apă.
Sfatul bucătarului
Pentru fâșii de curcan rumenite perfect, tigaia trebuie să fie încinsă foarte bine înainte de a adăuga carnea. Nu supraaglomerați tigaia – rumenirea la foc iute păstrează carnea de curcan fragedă și suculentă.
Stoarcerea riguroasă a castravetelui este secretul unui sos tzatziki cremos și dens, care nu va înmuia lipia la asamblare.
5 min
Sub o oră
