Pui grecesc cu praz și lămâie | Cină rapidă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O mâncare grecească rapidă și reconfortantă (Kotopoulo me prasa): piept fraged de pui rumenit la tigaie cu rondele dulci de praz caramelizat, sos aromat de vin alb sec, oregano, lămâie proaspătă și mărar fin. Gata în doar 25 de minute!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Taie pieptul de pui în bucăți de mărime potrivită (cuburi de circa 3 cm). Curăță prazul, spală-l bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice urmă de pământ și taie-l în rondele groase de circa 1,5 cm. Zdrobește și toacă fin cățeii de usturoi.
Gătirea la tigaie
Încinge 2 linguri de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie încăpătoare la foc mediu spre mare. Adaugă bucățile de piept de pui și rumenește-le timp de 5-6 minute până când prind o crustă aurie apetisantă. Scoate carnea temporar pe o farfurie caldă.
În aceeași tigaie, adaugă restul de o lingură de ulei de măsline și rondelele de praz. Călește prazul la foc mediu timp de 4-5 minute, amestecând din când în când, până când se înmoaie și începe să se caramelizeze ușor pe margini. Adaugă usturoiul tocat și oregano uscat, călindu-le încă 1 minut până când își eliberează aromele.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă mediteraneană desăvârșită, poți presăra la final puțină brânză feta sfărâmată deasupra.
Spală bine prazul între straturi și lasă-l la scurs pe un șervet înainte de prăjire, pentru a asigura o rumenire aurie optimă.
40 min
Sub o oră
