Cá Nướng Mỡ Hành | Pește vietnamez copt cu ceapă verde
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
O rețetă clasică vietnameză reconfortantă și plină de prospețime: file de pește alb copt la cuptor până devine fraged, acoperit cu mỡ hành – celebrul sos vietnamez cald de ceapă verde, ghimbir și sos de pește – completat cu arahide crocante și servit pe un pat de orez Jasmine aromat.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea peștelui și a orezului
Spală orezul Jasmine în câteva ape reci până când apa devine limpede. Pune-l la fiert cu 300 ml de apă și un praf de sare. Când începe să clocotească, redu focul la minim, acoperă cu capac și fierbe timp de 12-14 minute până când absoarbe tot lichidul, apoi oprește focul și lasă-l acoperit să se odihnească.
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Usucă bine fileurile de pește alb cu prosoape de hârtie. Unge-le ușor cu o linguriță de ulei, asezonează-le cu un praf de sare și un praf de piper negru măcinat, apoi așază-le în tavă.
Prepararea sosului mỡ hành
Toacă mărunt ceapa verde (atât partea albă, cât și cea verde). Pune-o într-un bol termorezistent și amestecă cu sosul de pește, ghimbirul proaspăt ras fin, cățeii de usturoi zdrobiți, zahărul brun din trestie și restul de piper negru măcinat.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă ușor rumenită, puteți activa funcția grill a cuptorului în ultimele 2 minute de coacere.
Dacă preferați un plus de iuțeală, puteți adăuga în bolul cu mỡ hành și câteva rondele fine de ardei iute proaspăt.
5 min
Sub o oră
