Curry thailandez galben cu pește alb | Cină cremoasă
(0)
35 min
Sub o oră
Sezamo
Bucură-te de o cină caldă și parfumată, perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă. Fileul fraged de pește alb se împletește minunat cu laptele cremos de cocos, cartofii moi și pasta aromată de curry thailandez. Se servește alături de orez Jasmine aburind, lime proaspăt și coriandru.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Taie fileul de pește alb în cuburi generoase de aproximativ 3-4 cm. Curăță cartofii și taie-i în cuburi mici pentru a se găti uniform. Toacă mărunt ceapa eșalotă, usturoiul și dă ghimbirul proaspăt pe răzătoarea mică.
Spală bine orezul Jasmine sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Pune-l la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi lasă-l acoperit până la servire.
Prepararea curry-ului
Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie adâncă sau într-un wok la foc mediu. Adaugă ceapa eșalotă, usturoiul și ghimbirul ras, călindu-le timp de 1-2 minute până când își eliberează aromele.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai exotic, poți adăuga câteva fâșii subțiri de ardei iute proaspăt sau o mână de mazăre dulce spre finalul gătirii.
Nu găti peștele prea mult timp: fileul de cod este delicat și rămâne suculent dacă este fiert doar câteva minute în sosul fierbinte.
5 min
Sub o oră
