Pui grecesc cu praz și lămâie la tigaie | Cină rapidă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O cină grecească autentică (Prasokotopoulo) gata în doar 25 de minute: piept fraged de pui și praz dulce rumenit la tigaie, înăbușite într-un sos aromat de vin alb, lămâie și mărar proaspăt.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Tăiați pieptul de pui dezosat în bucăți potrivite de 3-4 cm. Spălați bine prazul și tăiați-l în rondele de aproximativ 1,5 cm. Zdrobiți și tocați mărunt cățeii de usturoi, iar de la lămâie radeți fin puțină coajă și stoarceți sucul.
Condimentați bucățile de piept de pui cu jumătate din cantitatea de sare de mare, piper negru măcinat și oregano uscat.
Gătirea la tigaie
Încingeți uleiul de măsline extra virgin într-o tigaie încăpătoare la foc mediu spre mare. Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le timp de 5-6 minute până devin aurii pe toate părțile, apoi scoateți-le temporar pe o farfurie caldă.
Sfatul bucătarului
Spălați prazul desfăcând ușor foile exterioare pentru a îndepărta orice urmă de pământ; folosiți atât partea albă, cât și cea verde deschis pentru un echilibru perfect între dulceață și textură.
Adăugarea mărarului proaspăt după oprirea focului este esențială pentru a păstra prospețimea și aroma intensă ierboasă, specifică rețetei tradiționale grecești Prasokotopoulo.
40 min
Sub o oră
