Cá Hấp Gừng Hành | Pește vietnamez fraged la abur
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Cá Hấp Gừng Hành este un preparat clasic și rafinat din bucătăria vietnameză, în care fileul fraged de pește alb este gătit delicat la abur pe un pat aromat de ghimbir proaspăt și ceapă verde. La final, aromele sunt amplificate printr-un strop de ulei sfârâind și un sos delicios din soia, sos de pește și ulei de susan. O cină sănătoasă, ușoară și plină de savoare orientală, servită cu orez Jasmine pufos.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spălați bine orezul Jasmine în câteva ape reci, apoi fierbeți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 12-14 minute la foc mic, acoperit), până când boabele devin moi și pufoase. Opriți focul și păstrați orezul cald până la servire.
Ștergeți fileurile de pește alb cu un prosop de hârtie absorbantă. Curățați ghimbirul de coajă și tăiați-l în fâșii subțiri ca niște chibrituri (julienne). Tăiați ceapa verde în bucăți de 5 cm, apoi despicați-le pe lungime în fâșii subțiri. Curățați și feliați subțire cățeii de usturoi.
Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, sosul de pește, zahărul brun din trestie și uleiul de susan până când zahărul se dizolvă complet. Păstrați sosul deoparte.
Sfatul bucătarului
Puteți folosi orice file de pește alb proaspăt sau decongelat: doradă, biban de mare, cod sau șalău. Nu prelungiți gătirea la abur pentru a menține textura suculentă a cărnii.
Turnarea uleiului fierbinte peste ceapa verde și ghimbir este pasul definitoriu al acestei rețete vietnameze, care sigilează prospețimea și aromele legumelor.
5 min
Sub o oră
