Pui cu vinete la wok | Cină asiatică în 15 minute
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
O rețetă rapidă și aromată în stil asiatic la wok, gata în 15 minute: fâșii fragede de piept de pui combinate cu vinete rumenite suculente, usturoi, ghimbir și ardei iute într-un sos savuros de soia și susan.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri. Într-un bol, marinați puiul cu 15 ml de sos de soia și jumătate din cantitatea de amidon de porumb (cca 7 g) timp de 5 minute.
Tăiați vinetele în fâșii sau bastonașe subțiri de mărimea unei îmbucături. Tocați mărunt cățeii de usturoi, dați pe răzătoare ghimbirul proaspăt și feliați subțire ardeiul iute.
Preparați sosul aromat într-un bol mic: amestecați restul de sos de soia (30 ml), oțetul de orez, zahărul brun din trestie, uleiul de susan, restul de amidon de porumb și 50 ml de apă rece până la omogenizare.
Sfatul bucătarului
Tăierea vinetelor în bastonașe de grosime egală asigură o gătire uniformă și rapidă la wok, păstrându-le textura suculentă fără a absorbi prea mult ulei.
Puteți regla nivelul de iuțeală îndepărtând semințele ardeiului iute înainte de feliere sau adăugând câțiva fulgi suplimentari de chili dacă preferați preparatele picante.
5 min
Sub o oră
