Frigărui thailandeze de pește alb | Aromă Satay cremoasă
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Frigărui aromate de pește alb în stil thailandez, marinate cu turmeric, ghimbir și lime, rumenite la perfecțiune și servite alături de un sos catifelat de arahide cu lapte de cocos și orez Jasmine pufos. O cină exotică spectaculoasă, gata în doar 30 de minute.
Metodă de preparare
Pregătire și marinare
Tăiați fileul de pește alb în cuburi uniforme și generoase, de aproximativ 3-4 cm. Dacă folosiți bețe de lemn pentru frigărui, puneți-le la înmuiat în apă rece timp de 15 minute pentru a preveni arderea lor în cuptor.
Într-un bol, pregătiți marinada aromatică: amestecați turmericul măcinat, jumătate din usturoiul și ghimbirul rase fin, 15 ml de sos de soia, 15 ml de ulei de floarea soarelui și zeama de la 1 lime. Adăugați cuburile de pește, amestecați delicat și lăsați la marinat la rece timp de 15 minute.
Clătiți orezul Jasmine sub jet de apă rece până când apa devine curată. Puneți-l la fiert cu 350 ml de apă și un praf de sare. După primul clocot, acoperiți cu capac, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 12 minute. Opriți focul și lăsați-l acoperit să se odihnească.
Sfatul bucătarului
Optați pentru un pește alb cărnos și ferm, precum codul, șalăul sau bibanul de mare, care își păstrează perfect forma pe frigărui fără să se destrame.
Dacă sosul Satay scade prea mult la foc mic, adăugați 1-2 linguri de apă caldă sau lapte de cocos pentru a-i reda fluiditatea și strălucirea.
40 min
Sub o oră
