California Burrito cu vită | Street food suculent
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
California Burrito este un fenomen legendar de street food mexican: o tortilla mare rumenită crocant, umplută cu fâșii suculente de steak de vită bine rumenit, cartofi copți crocanți, brânză Cheddar topită, guacamole cremos, salsa proaspătă și smântână fermentată. O combinație spectaculoasă de texturi și gust intens!
Metodă de preparare
Pregătirea cartofilor crocanți și a garniturilor
Preîncălziți cuptorul la 210°C (sau o friteuză cu aer cald). Spălați cartofii albi, tăiați-i în bastonașe subțiri stil cartofi pai și uscați-i bine cu un prosop de hârtie.
Așezați cartofii într-o tavă cu hârtie de copt, stropiți-i cu 2 linguri de ulei de măsline extra virgin și asezonați cu boia afumată, jumătate din sarea fină de masă și un praf de piper negru măcinat. Coaceți-i timp de 20-25 de minute până devin aurii și foarte crocanți.
Pregătiți salsa și guacamole: tocați roșiile și ceapa roșie mărunt, amestecându-le într-un bol mic cu puțin coriandru tocat și un praf de sare. Într-un alt bol, pasați pulpa de avocado cu zeama de la 1 lime, cățeii de usturoi zdrobiți fin și un praf de sare până obțineți o pastă cremoasă.
Sfatul bucătarului
Secretul unui California Burrito autentic constă în contrastul irezistibil de temperaturi și texturi: cartofii crocanți și carnea caldă combinate cu prospețimea sosului guacamole.
Pentru o notă picantă suplimentară autentică, puteți adăuga în umplutură felii de ardei jalapeño murați sau sos iute habanero.
40 min
Sub o oră
