Pui grecesc în sos de iaurt și mărar | Cină rapidă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O rețetă grecească rapidă și reconfortantă, gata în doar 25 de minute: fâșii fragede de piept de pui rumenite la tigaie în ulei de măsline, stinse cu vin alb și învăluite într-un sos catifelat de iaurt grecesc cremos, usturoi aromat, lămâie proaspătă și mărar.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Tăiați 600 g de piept de pui dezosat în fâșii subțiri sau cuburi potrivite de 2-3 cm. Condimentați carnea cu 5 g de sare de mare, 2 g de piper negru măcinat și jumătate din cantitatea de 5 g de oregano uscat.
Curățați și tocați solzișori subțiri 1 bucată de ceapă roșie. Zdrobiți și tocați mărunt 3 bucăți de căței de usturoi proaspăt căpățână. Spălați 1 bucată de lămâie, radeți fin coaja galbenă și stoarceți 2 linguri de suc proaspăt. Tocați mărunt frunzele din 1 bucată de legătură de mărar proaspăt legătură.
Gătirea la tigaie
Încingeți 30 ml de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie încăpătoare la foc mediu spre mare. Adăugați fâșiile de piept de pui și sotați-le timp de 6-7 minute, întorcându-le pe toate părțile până devin aurii și rumenite uniform.
Sfatul bucătarului
Pentru a obține un sos de iaurt perfect catifelat, care să nu se separe, este esențial să folosiți un iaurt grecesc gras (10%) la temperatura camerei și să reduceți focul la minim înainte de încorporare.
Dacă doriți un sos și mai aromat, puteți marina fâșiile de pui în prealabil timp de 15 minute cu puțin ulei de măsline, oregano și suc de lămâie înainte de gătire.
5 min
Sub o oră
