Tori Soboro Don | Street food japonez savuros
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Tori Soboro Don este un bol tradițional japonez de tip street food, compus din carne tocată de pui caramelizată într-un sos dulce-sărat cu ghimbir, alături de ou mărunțit pufos și ceapă verde proaspătă, servite pe orez cald pentru sushi.
Metodă de preparare
Pregătirea orezului și a ingredientelor
Spală orezul pentru sushi în apă rece de câteva ori până când apa devine limpede. Pune-l la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj într-un raport de 1:1,2 apă. După fierbere, lasă-l acoperit timp de 10 minute pentru a deveni pufos.
Rade fin ghimbirul proaspăt. Într-un bol mic, amestecă sosul de soia, oțetul de orez, zahărul brun și ghimbirul ras până când zahărul se dizolvă parțial.
Spală și toacă mărunt ceapa verde în rondele subțiri, separând rondelele verzi pentru decorul final.
Sfatul bucătarului
Folosește un tel sau mai multe bețișoare legate la un loc atunci când gătești ouăle la foc mic: această tehnică tradițională japoneză zdrobește ouăle în granule fine și pufoase.
Carnea tocată de pui Soboro se păstrează excelent la frigider până la 3 zile și este ideală pentru un prânz rapid de tip bento sau street food la pachet.
5 min
Sub o oră
