Cartofi gratinați cu brânză și bacon afumat

Curăță cartofii de coajă și taie-i în felii subțiri. Pune feliile de cartofi într-o oală încăpătoare, toarnă laptele și smântâna, apoi adaugă sarea. Adu amestecul la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic spre mediu și fierbe timp de 3–4 minute. Cartofii trebuie să fie ușor înmuiați, dar să nu se sfărâme. Ia oala de pe foc, adaugă usturoiul zdrobit și lasă cartofii în lichid.

Pregătește o formă pentru copt (aproximativ 20 cm × 30 cm) și preîncălzește cuptorul la 180 °C.

Taie baconul în cubulețe mici și pune-l într-o tigaie la foc mediu. Lasă-l să se prăjească în propria grăsime până devine crocant, apoi adaugă-l în oala cu cartofi.