Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 kg de cartofi albi pentru gătit
- 4 căței de usturoi
- 4 linguri de pătrunjel verde tocat
- 200 g de bacon afumat feliat
- 500 ml de lapte de vaca 1.5% grăsime
- 500 ml de smântână pentru gătit 32% grăsime
- 100 g de brânză Edam bloc
- 100 g de brânză Cheddar bloc
- 1 linguriță de sare de masă iodată
- ½ linguriță de piper negru măcinat
Instrucțiuni
- 1Curăță cartofii de coajă și taie-i în felii subțiri. Pune feliile de cartofi într-o oală încăpătoare, toarnă laptele și smântâna, apoi adaugă sarea. Adu amestecul la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic spre mediu și fierbe timp de 3–4 minute. Cartofii trebuie să fie ușor înmuiați, dar să nu se sfărâme. Ia oala de pe foc, adaugă usturoiul zdrobit și lasă cartofii în lichid.
- 2Pregătește o formă pentru copt (aproximativ 20 cm × 30 cm) și preîncălzește cuptorul la 180 °C.
- 3Taie baconul în cubulețe mici și pune-l într-o tigaie la foc mediu. Lasă-l să se prăjească în propria grăsime până devine crocant, apoi adaugă-l în oala cu cartofi.
- 4Transferă cartofii în forma de copt folosind o spumieră, astfel încât în oală să rămână aproximativ 200 ml din amestecul de lapte și smântână. În acest lichid rămas, adaugă brânza Edam și Cheddar (rase sau tăiate mărunt) și lasă-le să se topească la foc mic timp de 1–2 minute. Condimentează cu sare și piper după gust, apoi ia oala de pe foc și încorporează pătrunjelul verde tocat. Toarnă sosul de brânză peste cartofi și dă la cuptor pentru 40–45 de minute la 180–190 °C.
- 5După ce scoți forma din cuptor, lasă cartofii să se răcorească timp de 10 minute înainte de a-i servi. Poftă bună!
