Șnițel vegetarian de legume cu năut și varză

Name: Șnițel vegetarian de legume cu năut și varză
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porții
Ingredients: 3 buc de ouă mărime M; 1 cățel de usturoi; 40 g de ceapă galbenă; 100 g de varză albă (tăiată fin); 220 g de năut conservat (scurs); 80 g de făină de ovăz (sau fulgi de ovăz măcinați fin); 30 ml de ulei de măsline extra virgin; 4 g de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat

5 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

3 buc de ouă mărime M
1 cățel de usturoi
40 g de ceapă galbenă
100 g de varză albă (tăiată fin)
220 g de năut conservat (scurs)
80 g de făină de ovăz (sau fulgi de ovăz măcinați fin)

Condimente și prăjitire

30 ml de ulei de măsline extra virgin
4 g de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat

Pregătirea compoziției

1
Începeți prin a pregăti amestecul de legume. Puneți toate ingredientele (năutul scurs, varza tăiată fin, ceapa, usturoiul, ouăle, făina de ovăz, sarea și piperul) într-un robot de bucătărie sau un tocător electric. Mixați până când obțineți o compoziție omogenă și fină.

Prăjirea șnițelelor

1
Încingeți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, la foc mediu. Cu mâinile umezite, formați din compoziția obținută chiftele plate sau forme asemănătoare șnițelelor.
2
Puneți-le în tigaie și prăjiți-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante.

Servirea

1
Scoateți șnițelele vegetariene pe o farfurie și serviți-le calde. Sunt delicioase alături de o garnitură la alegere sau un sos răcoritor.

Tip

Serviți aceste șnițele vegetariene cu o lingură de smântână grasă și puțină ceapă verde sau arpagic proaspăt tocat deasupra.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, poți adăuga în compoziție puțin chimen măcinat sau boia afumată. Șnițelele se potrivesc de minune cu o garnitură de cartofi natur sau o salată verde proaspătă.