Cartofi la cuptor cu muștar și usturoi | Aurii și aromați
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
Cartofi rumeniți la cuptor, glazurați cu o marinadă aromată de muștar, usturoi, boia dulce și cimbru. O rețetă tradițională românească simplă, cu o crustă crocantă și miez cremos.
Metodă de preparare
Pregătire
Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă mare de copt cu hârtie de copt.
Spălați bine cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în cuburi sau felii groase de dimensiuni egale. Uscați-i cu un prosop curat de bucătărie pentru a asigura o rumenire perfectă.
Într-un bol încăpător, amestecați muștarul clasic cu uleiul de floarea-soarelui, usturoiul zdrobit mărunt, boiaua dulce, cimbrul uscat, sarea și piperul negru măcinat până obțineți o emulsie omogenă.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă și mai crocantă, lăsați cartofii tăiați în apă rece timp de 15 minute pentru a elimina excesul de amidon, apoi uscați-i foarte bine înainte de marinare.
Puteți adăuga și o linguriță de muștar cu boabe întregi în compoziție pentru o textură plăcută și un plus de aromă rustică.
5 min
Sub o oră
