Cartofi dulci crocanți cu lime și boia

Mod de preparare

• 1
  Preîncălziți cuptorul la 215⁠–⁠220 °C și tapetați o tavă de copt (aproximativ 30 cm × 40 cm) cu hârtie de copt.
• 2
  Spălați cartofii dulci, curățați-i de coajă și tăiați-i în felii de aproximativ 2 cm grosime, apoi tăiați feliile în bastonașe (formă de cartofi prăjiți) cu o lățime de 1,5⁠–⁠2 cm.
• 3
  Într-un bol încăpător, amestecați bine cartofii cu cele 2 linguri de ulei, amidonul de porumb, coaja rasă de lime, boiaua dulce, sare și piper după gust. Asigurați-vă că fiecare bucată este acoperită uniform, apoi așezați-le în tavă într-un singur strat.
• 4
  Coaceți timp de 25⁠–⁠30 minute la 215⁠–⁠220 °C. La jumătatea timpului, întoarceți cartofii cu grijă pentru o rumenire uniformă.
• 5
  După ce s-au rumenit frumos, scoateți-i din cuptor. Pot fi serviți imediat.
• 6
  Înainte de servire, stropiți cartofii cu puțin suc proaspăt de lime pentru un plus de prospețime.