Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de ceapă galbenă mică (aprox. 60 g)
- 1 buc de ardei gras roșu mic (aprox. 80 g)
- 50 g de șuncă de pui (min. 95% carne)
- 1 buc de cartof mare (aprox. 100 g)
- 40 g de brânză telemea de vacă
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 30 g de spanac baby proaspăt
- 4 buc de ouă mărimea M
- 100 ml de lapte semidegresat 1.5%
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătire și Gătire
- 1Preîncălziți cuptorul la 200–205 °C și pregătiți o tigaie cu diametrul de cel puțin 27 cm, potrivită pentru cuptor.
- 2Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii subțiri. Curățați ardeiul de semințe și tăiați-l tot în fâșii subțiri. Tăiați șunca de pui în fâșii subțiri. Curățați cartoful și dați-l pe răzătoarea mare. Sfărâmați fin brânza telemea.
- 3Încingeți uleiul de măsline în tigaia pregătită, la foc mediu. Când uleiul este încins, adăugați ardeiul, șunca, ceapa și cartoful ras. Căliți totul împreună timp de 4–5 minute la foc mediu. Condimentați amestecul cu sare și piper, adăugați spanacul baby și mai gătiți timp de 2 minute.
- 4Între timp, într un bol mic, bateți ouăle cu laptele și brânza telemea sfărâmată folosind un tel. Turnați amestecul de ouă în tigaie peste celelalte ingrediente, amestecați ușor și introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 8–9 minute la 200–205 °C.
- 5După coacere, scoateți tigaia din cuptor, porționați preparatul și serviți imediat.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțină boia afumată sau ierburi aromatice proaspete, precum pătrunjel sau mărar, la final. Serviți cu o felie de pâine integrală prăjită.