Ciorbă rădăuțeană de pui | Tradițională și cremoasă
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Ciorba rădăuțeană este una dintre cele mai apreciate ciorbe tradiționale românești, renumită pentru textura sa bogată și cremoasă, gustul fin de usturoi și carnea fragedă de pui. Perfectă pentru întreaga familie!
Ingrediente
Metodă de preparare
Fierberea cărnii și legumelor
Într-o oală încăpătoare de 4-5 litri, puneți pieptul de pui întreg și turnați aproximativ 3 litri de apă rece cu o lingură de sare. Puneți la foc mediu și spumați de câte ori este nevoie până când supa rămâne clară.
Curățați morcovii, rădăcina de țelină, păstârnacul, ceapa și ardeiul gras. Adăugați legumele întregi în oală alături de pui și lăsați totul să fiarbă la foc domol timp de aproximativ 30-35 de minute, până când furculița pătrunde ușor în carne și legume.
Pregătirea cărnii și a dresingului
Scoateți pieptul de pui și legumele pe un platou. Tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri sau fâșiați-l cu furculița. Răzuiți fin unul dintre morcovii fierți pentru culoare, iar restul legumelor le puteți păstra separat.
Sfatul bucătarului
Pentru o ciorbă perfect catifelată, temperați întotdeauna smântâna adăugând supa fierbinte treptat, amestecând energic înainte de a o turna în oală.
Dacă doriți un plus de aromă acrișoară, puteți ajusta cantitatea de oțet direct în farfurie sau puteți folosi zeamă de lămâie.
30 min
Sub o oră
