Friptură de vită împănată | Fragedă și suculentă la cuptor
(0)
Sub o oră
Sezamo
O friptură clasică românească de vită, împănată cu usturoi aromat și bacon suculent, rumenită și coaptă lent la cuptor pe pat de legume cu vin roșu și cimbru. Carnea devine extrem de fragedă, iar sosul rezultat este bogat și plin de savoare.
Metodă de preparare
Pregătirea și împănarea cărnii
Ștergeți bucata de carne de vită cu șervețele de bucătărie. Cu un cuțit ascuțit cu lamă subțire, faceți mici incizii adânci pe toată suprafața cărnii, urmărind fibra musculară.
Tăiați baconul și 4-5 căței de usturoi în feliuțe subțiri. Introduceți în fiecare incizie câte o feliuță de usturoi și o bucățică de bacon, apăsând bine pentru a împăna uniform carnea.
Condimentați carnea pe toate părțile cu sare, piper negru proaspăt măcinat și cimbru uscat, masând ușor pentru a pătrunde aromele.
Sfatul bucătarului
Odihna cărnii: Lăsați întotdeauna friptura acoperită lejer 10-15 minute înainte de a o tăia. Acest lucru permite redistribuirea sucurilor în interior, garantând felii extrem de fragede.
Garnitură recomandată: Friptura de vită împănată se potrivește perfect cu un piure cremos de cartofi, mămăligă caldă sau murături tradiționale asortate.
40 min
Sub o oră
