Quesabirria tacos de vită | Street food mexican suculent
(0)
110 min
Capodoperă
Sezamo
Tacos autentici Quesabirria cu carne de vită gătită lent până devine extrem de fragedă, mărunțită și rumenită în tortillas crocante cu brânză topită. Serviți cu sos aromat de consommé pentru scufundat, ceapă roșie și coriandru proaspăt.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și a sosului consommé
Tăiați carnea de vită în bucăți mari și condimentați-o cu sare și piper negru măcinat. Încingeți o lingură de ulei într-o oală adâncă și rumeniți carnea pe toate părțile la foc mediu-mare timp de 6-8 minute, apoi scoateți-o pe o farfurie.
În aceeași oală, adăugați usturoiul zdrobit, pasta de tomate, chimionul, oregano și boiaua dulce. Căliți timp de 1 minut până când condimentele își eliberează aromele.
Turnați supa de vită, amestecând bine pentru a desprinde toate aromele de pe fundul oalei. Puneți carnea înapoi în oală, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră și jumătate până când carnea este extrem de fragedă.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă extra crocantă, lăsați tortilla pe plită până când brânza care se scurge pe margini devine rumenită și aurie.
Consommé-ul rămas poate fi păstrat la frigider și folosit ca bază aromată pentru orez sau alte preparate mexicane.
5 min
Sub o oră
