Frikase grecesc de pui cu sos avgolemono | Cină rapidă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O rețetă grecească clasică și rapidă (Kotopoulo Frikase), gata în 25 de minute. Bucățele fragede de piept de pui gătite la tigaie cu ceapă verde, spanac și mărar parfumat, învăluite într-un sos mătăsos de ou și lămâie (avgolemono).
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Tăiați pieptul de pui dezosat în bucăți potrivite (de aproximativ 3-4 cm), apoi tamponați-le ușor cu un prosop de hârtie absorbant și condimentați-le cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
Spălați și curățați legumele: tocați mărunt ceapa verde (atât partea albă, cât și cea verde) și mărarul proaspăt. Stoarceți sucul de la cele 2 lămâi într-un bol.
Gătirea la tigaie
Într-o tigaie adâncă sau cratiță încăpătoare, încingeți uleiul de măsline extra virgin la foc mediu spre iute. Adăugați bucățile de piept de pui și rumeniți-le frumos pe toate părțile timp de 5-6 minute, până când prind o crustă aurie.
Sfatul bucătarului
Pentru un sos avgolemono perfect mătăsos și fără cocoloașe, este esențial să opriți focul înainte de a turna ouăle temperate în tigaie; căldura reziduală va găti sosul suficient fără a-l tăia.
Dacă preferați o aromă și mai intensă, puteți adăuga și puțină coajă rasă fin de lămâie bio direct în sosul avgolemono.
40 min
Sub o oră
