Pui grecesc Avgolemono cu sos catifelat | Cină rapidă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Un clasic grecesc reinterpretat pentru o cină rapidă în mai puțin de 25 de minute. Felii fragede de piept de pui rumenite la tigaie, învăluite într-un sos mătăsos de ou și lămâie (Avgolemono), aromat cu mărar proaspăt și capere savuroase. O explozie revigorantă de arome mediteraneene pe masa ta!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Taie pieptul de pui pe orizontală în felii subțiri (escalopuri) egale pentru o gătire uniformă și rapidă. Condimentează carnea pe ambele părți cu 5 g de sare de mare și 2 g de piper negru măcinat.
Curăță și zdrobește cei 3 căței de usturoi. Stoarce sucul de la cele 2 lămâi și rade fin coaja uneia dintre ele. Toacă mărunt mărarul proaspăt.
Rumenirea cărnii de pui
Încinge 30 ml de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie încăpătoare, la foc mediu spre mare. Adaugă feliile de piept de pui și rumenește-le câte 3 minute pe fiecare parte, până capătă o nuanță aurie apetisantă.
Sfatul bucătarului
Secretul unui sos Avgolemono fin stă în temperare: adaugă întotdeauna lichidul cald treptat în compoziția de ou și nu lăsa sosul să fiarbă pe foc direct, altfel oul se poate tăia.
Dacă preferi o notă și mai proaspătă, poți adăuga câteva felii subțiri de lămâie direct în farfurie la servire.
40 min
Sub o oră
