Cartofi ciobănești la cuptor | Rumeți cu burduf
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă ciobănească autentică și reconfortantă: straturi generoase de cartofi fragezi, brânză de burduf cremoasă și picantă, unt și bacon rumenit, coapte la cuptor până la o crustă aurie desăvârșită.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spălați bine cartofii și fierbeți-i în coajă în apă cu sare timp de 15-20 de minute, până când furculița intră ușor în ei, dar rămân fermi. Lăsați-i să se răcească puțin, curățați-i de coajă și tăiați-i în rondele de circa 1 cm grosime.
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tăiați baconul feliuțe sau cubulețe și rumeniți-l ușor într-o tigaie uscată timp de 3-4 minute, până devine crocant. Zdrobiți brânza de burduf cu o furculiță și amestecați-o într-un bol cu smântâna fermentată și cimbrul uscat.
Asamblarea și coacerea
Ungeți generos o tavă sau un vas termorezistent cu jumătate din cantitatea de unt. Așezați un prim strat din rondelele de cartofi, asezonați cu puțină sare și piper negru măcinat, apoi distribuiți jumătate din amestecul de brânză de burduf și smântână, urmat de jumătate din baconul rumenit.
Sfatul bucătarului
Dacă brânza de burduf este destul de sărată, fiți prudenți cu adaosul de sare suplimentară pe straturile de cartofi.
Pentru o aromă și mai intensă, puteți folosi un amestec de brânză de burduf în coajă de brad și puțin cașcaval afumat.
40 min
Sub o oră
