Alambre de vită mexican | Street food suculent
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Alambre de vită este un preparat legendar de street food din Ciudad de México: fâșii fragede de vită și bacon crocant, călite cu ardei gras colorat și ceapă, învăluite într-un strat generos de brânză topită. Se servește fierbinte, cu tortillas moi, lime proaspăt stors și coriandru aromat.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri și condimentați-o cu sare fină de masă, piper negru măcinat, chimion măcinat și boia de ardei dulce. Lăsați-o să se odihnească câteva minute.
Tăiați baconul în bucățele potrivite. Curățați și tăiați ceapa galbenă julien, ardeii grași în fâșii subțiri, iar usturoiul zdrobiți-l mărunt.
Gătirea la tigaie și topirea brânzei
Într-o tigaie mare sau pe o plită încinsă la foc mediu spre mare, adăugați uleiul de măsline și căliți baconul până devine ușor crocant și își lasă aroma.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă autentică de taquería mexicană, folosiți o tigaie din fontă bine încinsă care conferă cărnii o aromă plăcută și textură crocantă.
Puteți adăuga în tigaie și câteva felii subțiri de ardei iute sau serviți cu sos salsa picant alături.
40 min
Sub o oră
