Supă de roșii proaspete cu cimbru și morcovi

Name: Supă de roșii proaspete cu cimbru și morcovi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 1 kg de roșii proaspete; 2 morcovi medii; 1 ceapă galbenă medie; 2 căței de usturoi; 1 lingură de pastă de tomate cu dublu concentrat; 2 linguri de ulei de măsline extra virgin; 1 cub de supă de legume lichidă; 3-4 crenguțe de cimbru proaspăt în ghiveci biodegradabil; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

1 kg de roșii proaspete
2 morcovi medii
1 ceapă galbenă medie
2 căței de usturoi
1 lingură de pastă de tomate cu dublu concentrat
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 cub de supă de legume lichidă
3-4 crenguțe de cimbru proaspăt în ghiveci biodegradabil
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat

Pregătirea legumelor

1
Spălați roșiile și tăiați-le în sferturi. Spălați morcovii, curățați-i și tăiați-i în bucățele mici. Curățați ceapa și usturoiul, apoi tocați-le mărunt. Desprindeți frunzele de cimbru de pe crenguțe. Pregătiți 750 ml de apă fierbinte în care dizolvați cubul de supă de legume.

Gătirea supei

1
Într-o oală încăpătoare, încingeți cele 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați ceapa, usturoiul și morcovii și căliți-le la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, până când legumele se înmoaie ușor.
2
Adăugați pasta de tomate și frunzele de cimbru. Amestecați bine și mai gătiți timp de 2 minute pentru a intensifica aromele.
3
Adăugați roșiile tăiate și supa de legume pregătită anterior. Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul, puneți un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 12-15 minute.

Finalizarea și servirea

1
După ce legumele sunt bine fierte, opriți focul și mixați supa cu un blender vertical până când obțineți o textură fină și catifelată. Gustați și condimentați cu sare și piper după preferință. Serviți supa caldă, eventual cu un strop de ulei de măsline deasupra.

Tip

Pentru o textură și mai fină, puteți trece supa printr-o sită după ce ați mixat-o. Serviți cu crutoane crocante sau o felie de pâine cu maia prăjită.

Sezamo

Pentru o aromă mai intensă, puteți coace roșiile și morcovii la cuptor timp de 20 de minute înainte de a le adăuga în oală. Servirea cu puțin busuioc proaspăt sau parmezan ras adaugă o notă gourmet.