Paste cu sos de broccoli și ou (fără gluten)

Mai întâi, puneți la fiert o oală mare cu apă sărată. Când apa începe să fiarbă, adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aprox. 14–15 minute) până sunt „al dente”. După fierbere, scurgeți pastele.

Între timp, desfaceți broccoli în buchețele și mixați-le fin într-un blender împreună cu cățelul de usturoi.

După ce pastele sunt gata, încingeți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mare. Adăugați broccoli mixat și sotați timp de 1–2 minute, amestecând continuu. Reduceți focul la mediu, adăugați pastele, 70 ml de apă și 1 linguriță de oțet de vin și mai gătiți încă 2 minute.