Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru tartă
- 250 g de ceapă galbenă
- 80 g de șuncă de pui (min. 95% carne)
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură de cimbru uscat măruntit
- 100 g de iaurt grecesc (0% grăsime)
- 220 g de făină de spelta integrală
- 1/2 linguriță de praf de copt
- 1 praf de sare de masă iodată fină
- 1 praf de piper negru măcinat
- 130 ml de apă plată
Mod de preparare
- 1Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri. Tăiați șunca în fâșii subțiri. Într-o tigaie mare, încingeți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, șunca și cimbrul, reduceți focul la mic și lăsați amestecul să se călească ușor timp de 9-10 minute, amestecând ocazional.
- 2Între timp, preîncălziți cuptorul la 180-185 °C și pregătiți o tavă (30 cm x 40 cm) tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol mare, amestecați 30 g de iaurt grecesc, 200 g de făină de spelta, 130 ml de apă, praful de copt, sarea și piperul. Frământați până obțineți un aluat ferm și elastic, care nu se lipește de mâini.
- 3După ce amestecul din tigaie este gata, opriți focul. Presărați suprafața de lucru cu restul de 20 g de făină de spelta și întindeți aluatul cu un sucitor până la o grosime de aproximativ 1 cm. Transferați aluatul în tava pregătită. Întindeți restul de 70 g de iaurt peste aluat, apoi adăugați amestecul de ceapă și șuncă. Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute la 180-185 °C.
- 4După coacere, scoateți tarta din cuptor, tăiați-o în 4 porții și serviți-o caldă.
Tip
Pentru un plus de aromă, puteți amesteca 2 căței de usturoi zdrobiți și cimbru proaspăt tocat în iaurt înainte de a-l întinde pe aluat.
