Brioșe cu ou și mozzarella

Preîncălziți cuptorul la 200⁠–⁠205 °C și pregătiți o formă de brioșe din silicon (sau ungeți bine o formă metalică).

Într-un bol mare, spargeți cele 8 ouă și bateți-le bine cu un tel până se omogenizează.

Spălați prazul, tăiați-l în fâșii subțiri și adăugați-l în bol peste ouăle bătute.