Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 250 g de ceapă galbenă
- 80 g de șuncă de pui 95% carne
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură de cimbru uscat
- 100 g de iaurt grecesc 0% grăsime
- 220 g de făină de spelta integrală
- 1/2 linguriță de praf de copt
- 1 praf de sare de masă
- 1 praf de piper negru măcinat
- 130 ml de apă plată
Pregătirea umpluturii
- 1Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri. Tăiați șunca în fâșii fine. Într-o tigaie mare, încingeți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, șunca și cimbrul uscat. Reduceți focul la mic și sotați amestecul timp de 9-10 minute, amestecând ocazional, până când ceapa devine moale și ușor aurie.
Pregătirea aluatului și coacerea
- 1În timp ce ceapa se sotează, preîncălziți cuptorul la 180-185 °C și tapetați o tavă de copt (aprox. 30 cm x 40 cm) cu hârtie de copt. Într-un bol mare, amestecați 30 g de iaurt grecesc, 200 g de făină de spelta, 130 ml de apă, praful de copt, sarea și piperul. Frământați până obțineți un aluat ferm și elastic, care nu se mai lipește de mâini.
- 2Presărați restul de 20 g de făină pe suprafața de lucru și întindeți aluatul cu un sucitor până la o grosime de aproximativ 1 cm. Transferați aluatul în tava pregătită. Întindeți restul de 70 g de iaurt grecesc peste aluat, apoi distribuiți uniform amestecul de ceapă și șuncă din tigaie. Introduceți tava în cuptor și coaceți tarta timp de 30-35 de minute.
- 3După coacere, scoateți tarta din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin, apoi tăiați-o în 4 porții și serviți.
Tip
Pentru o aromă mai intensă, puteți amesteca 2 căței de usturoi zdrobiți și puțin cimbru proaspăt tocat în iaurtul grecesc înainte de a-l întinde pe aluat.
