Tofu de linte roșie făcut în casă cu piure și sos tartar
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o alternativă vegetală delicioasă și hrănitoare la tofu-ul clasic, preparată integral în casă din linte roșie. Această rețetă surprinzătoare îți oferă cubulețe de tofu rumenite la tigaie, cu o textură fină la interior și ușor crocantă la exterior. Servit alături de un piure de cartofi cremos și un sos tartar de casă, bogat în ierburi aromatice și castraveți murați, acest preparat este ideal pentru un prânz sănătos, plin de proteine vegetale și arome autentice.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prepararea tofu-ului de linte
Începeți prin a pregăti tofu-ul de linte: puneți lintea roșie într-un bol de mixare. Fierbeți 500 ml de apă și turnați-o peste linte. Lăsați lintea la hidratat timp de 15-20 de minute.
După hidratare, mixați lintea cu ajutorul unui blender până când obțineți o compoziție fină. Transferați amestecul într-o oală medie, aduceți la punctul de fierbere și gătiți la foc mediu timp de 4-5 minute, amestecând continuu până când compoziția se îngroașă. În această etapă, puteți adăuga ierburi uscate sau condimente după preferință (busuioc, oregano, boia, chili). Condimentați cu sare, transferați compoziția într-o formă dreptunghiulară mică și lăsați-o să se întărească la temperatura camerei timp de o oră. Apoi, puneți forma la frigider pentru încă 2 ore.
După ce tofu-ul s-a răcit și s-a întărit, tăiați-l în cubulețe de aproximativ 2 cm. Încingeți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare și prăjiți cubulețele de tofu timp de 12-15 minute la foc mediu, până când devin aurii și crocante.
Sfatul bucătarului
Pentru un tofu mai aromat, puteți adăuga în compoziția de linte, înainte de fierbere, puțin usturoi granulat sau drojdie inactivă pentru o aromă ușoară de brânză.
45 min
Sub o oră
