Supă de roșii coapte cu mascarpone și busuioc
(0)
Sezamo
O supă cremă de roșii absolut delicioasă, cu o aromă intensă datorată coacerii legumelor la cuptor. Textura fină este completată perfect de cremozitatea brânzei mascarpone și prospețimea busuiocului, oferind o experiență culinară autentic italiană chiar la tine acasă.
Metodă de preparare
PREPARARE Legume la cuptor
Înjumătățiți roșiile mari și așezați-le într-o tavă de copt. Presărați-le cu puțin zahăr, sare și piper, apoi stropiți-le cu ulei de măsline. Adăugați în tavă ceapa tăiată, cățeii de usturoi și ardeiul iute. Coaceți totul la 160°C timp de aproximativ o oră, până când legumele devin aurii. Dacă sucul se evaporă prea mult, adăugați puțină apă sau supă de legume.
Transferați amestecul de legume coapte într-un blender și mixați până obțineți o cremă fină și omogenă.
FINISARE ȘI SERVIRE
Stropiți roșiile cherry cu puțin ulei de măsline și sotați-le rapid într-o tigaie încinsă până când devin aurii și ușor crăpate.
45 min
Sub o oră
