Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 600 g de piept de pui fără piele
- 300 g de spaghete integrale din grâu
- 2 linguri de ulei de rapiță sau floarea soarelui
- 1 praf de sare de masă iodată
Ingrediente pentru pesto
- 4 căței de usturoi
- 80 g de spanac baby proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de apă plată
- 70 g de nuci caju crude
- 1 lingură de parmezan ras
Mod de preparare
- 1Începeți prin a pune la fiert o oală mare cu apă și sare pentru spaghete. Între timp, curățați pieptul de pui, apoi asezonați-l cu sare și piper după gust. Când apa dă în clocot, adăugați spaghetele integrale și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 14-15 minute).
- 2În timp ce pastele fierb, încingeți 2 linguri de ulei într-o tigaie încăpătoare. Adăugați pieptul de pui și prăjiți-l la foc mediu timp de 7-9 minute pe fiecare parte, până când devine auriu și bine pătruns.
- 3Pregătiți pesto-ul: curățați cățeii de usturoi și puneți-i într-un recipient înalt pentru blender. Adăugați spanacul baby, uleiul de măsline, apa, nucile caju și parmezanul ras. Mixați totul cu un blender vertical până când obțineți o compoziție fină și omogenă.
- 4Scurgeți spaghetele fierte și tăiați pieptul de pui rumenit în felii. Amestecați spaghetele cu pesto-ul proaspăt preparat și serviți-le imediat, așezând deasupra feliile de pui.
Tip
Spaghetele pot fi servite și fără pui, ca o variantă rapidă de cină vegetariană.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, puteți rumeni ușor nucile caju într-o tigaie uscată înainte de a le adăuga în blender pentru pesto.