Vinete la cuptor cu roșii și crustă de parmezan
(0)
40 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă ușoară și sănătoasă, perfectă pentru o cină rapidă de vară. Vinetele și roșiile coapte devin incredibil de fragede, în timp ce crusta de pesmet cu parmezan și mozzarella topită adaugă o textură crocantă și un gust bogat, specific bucătăriei italiene.
Ingrediente
Metodă de preparare
Preîncălziți cuptorul la 190–195 °C. Pregătiți o tavă de copt (aproximativ 20 cm × 30 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
Spălați vinetele și roșiile, apoi tăiați-le în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Așezați-le în tavă în rânduri, alternând o felie de vânătă cu una de roșie. Introduceți tava în cuptor și coaceți legumele timp de 12–13 minute la 190–195 °C.
Între timp, pregătiți pesmetul cu parmezan: tocați mărunt busuiocul proaspăt și amestecați-l într-un bol mic cu pesmetul, parmezanul ras, cele 2 linguri de ulei de măsline, sarea și piperul.
Sfatul bucătarului
Pentru o variantă fără gluten, puteți folosi pesmet de porumb sau făină de migdale în loc de pesmetul de grâu.
65 min
Sub o oră
