Paste cu ton și roșii cherry

Mod de preparare

• 1
  Pune 2,5 l de apă într-o oală mare și adu-o la punctul de fierbere la foc mare. Între timp, curăță usturoiul și taie-l în felii subțiri, apoi taie roșiile cherry în jumătăți. Când apa începe să fiarbă, adaugă sare și pastele integrale. Redu focul la mediu și fierbe pastele timp de 8-12 minute (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj).
• 2
  Între timp, pregătește o tigaie încăpătoare. Adaugă 2 linguri de ulei, feliile de usturoi, fileurile de anșoa și fulgii de chilli. Încălzește la foc mic spre mediu timp de 3-5 minute, până când usturoiul își eliberează aroma și anșoa se dizolvă complet. Adaugă roșiile cherry tăiate (atenție, pot sări stropi!) și sotează-le încă 2-3 minute până când lasă suc.
• 3
  Când pastele sunt aproape gata, păstrează 100 ml din apa în care au fiert, apoi scurge restul apei. Adaugă apa păstrată în tigaia cu roșii, împreună cu tonul scurs bine. Amestecă continuu la foc mic spre mediu timp de 1-2 minute, până când sosul începe să se lege.
• 4
  Oprește focul, adaugă pastele fierte și frunzele de busuioc proaspăt în tigaie. Amestecă bine totul. Condimentează cu suc de lămâie, sare și piper după gust. Împarte în 3 farfurii și servește imediat. Poftă bună!