Paste cremoase cu ciuperci champignon brune

Name: Paste cremoase cu ciuperci champignon brune
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 180 g de paste linguine; 1 buc de ceapă șalotă; 250 ml de supă de legume lichidă; 50 ml de smântână pentru frișcă 33% grăsime; 30 g de drojdie inactivă fulgi; 250 g de ciuperci champignon brune proaspete; 2 linguri de ulei de floarea soarelui; 1 praf de sare de masă iodată fină; 1 praf de piper negru măcinat; 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt legătură

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

180 g de paste linguine
1 buc de ceapă șalotă
250 ml de supă de legume lichidă
50 ml de smântână pentru frișcă 33% grăsime
30 g de drojdie inactivă fulgi
250 g de ciuperci champignon brune proaspete
2 linguri de ulei de floarea soarelui
1 praf de sare de masă iodată fină
1 praf de piper negru măcinat
1 legătură de pătrunjel verde proaspăt legătură

Pregătirea ingredientelor

1
Spălați ciupercile champignon, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în felii mai groase. Dacă ciupercile sunt mici, le puteți tăia în jumătăți sau sferturi. Curățați șalota și tocați-o mărunt.

Gătirea sosului și a pastelor

1
Într-o tigaie încăpătoare, încingeți o lingură de ulei și sotați ciupercile timp de aproximativ 3 minute, până când încep să devină aurii. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte.
2
În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei și căliți șalota până devine aurie. Turnați supa de legume, smântâna lichidă și adăugați fulgii de drojdie inactivă. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de cel puțin 5 minute. Adăugați ciupercile sotate înapoi în sos. Condimentați cu piper negru și sare după gust.
3
Între timp, fierbeți pastele linguine în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente.
4
Scurgeți pastele fierte și adăugați-le imediat în sosul cremos. Amestecați bine pentru a acoperi toate pastele cu sos și serviți imediat, decorat cu pătrunjel verde proaspăt tocat.

Tip

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un cățel de usturoi zdrobit odată cu șalota.

Dacă sosul este prea gros, mai puteți adăuga puțină apă în care au fiert pastele.

Sezamo

Încercați să folosiți ciuperci champignon brune pentru o aromă mai intensă și o textură mai fermă. Fulgii de drojdie inactivă adaugă o notă subtilă de brânză, făcând sosul extrem de savuros.