Paste cu sos de broccoli și ou (fără gluten)

Name: Paste cu sos de broccoli și ou (fără gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 100 g de spaghete (fără gluten); 200 g de broccoli proaspăt; 1 cățel de usturoi (curățat); 1 lingură de ulei de măsline extravirgin; 1 linguriță de oțet de vin alb; 2 ouă mărimea M; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat; 70 ml de apă plată

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

100 g de spaghete (fără gluten)
200 g de broccoli proaspăt
1 cățel de usturoi (curățat)
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de oțet de vin alb
2 ouă mărimea M
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat
70 ml de apă plată

Mod de preparare

1
Mai întâi, puneți la fiert o oală mare cu apă sărată. Când apa începe să fiarbă, adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aprox. 14–15 minute) până sunt „al dente”. După fierbere, scurgeți pastele.
2
Între timp, desfaceți broccoli în buchețele și mixați-le fin într-un blender împreună cu cățelul de usturoi.
3
După ce pastele sunt gata, încingeți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mare. Adăugați broccoli mixat și sotați timp de 1–2 minute, amestecând continuu. Reduceți focul la mediu, adăugați pastele, 70 ml de apă și 1 linguriță de oțet de vin și mai gătiți încă 2 minute.
4
Spargeți cele 2 ouă peste amestecul din tigaie, adăugați sarea și piperul și gătiți timp de 1 minut la foc mediu spre mare, amestecând continuu până când ouăle sunt gata.
5
Luați pastele de pe foc, amestecați bine, împărțiți în porții individuale și serviți imediat.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțin parmezan ras deasupra la final. Broccoli mixat fin creează o textură catifelată care se lipește perfect de paste.