Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 200 g de paste penne integrale
- 140 g de morcovi (curățați și tăiați rondele subțiri)
- 100 g de roșii cherry (tăiate în jumătate)
- 50 g de măsline verzi fără sâmburi (tăiate în jumătate)
- 1 linguriță de mărar uscat
- 100 ml de supă de legume
- 100 g de iaurt natural 0% grăsime
- 100 g de somon afumat (tăiat bucățele)
- 1 mână de pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Într-o oală mare, aduceți apa la fierbere cu puțină sare. Adăugați pastele penne integrale și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 14-15 minute). După ce s-au fiert, scurgeți-le bine.
- 2Într-o tigaie încăpătoare sau o oală, sotați morcovii tăiați rondele timp de aproximativ 3 minute (puteți folosi puțină apă sau supă pentru a evita lipirea). Adăugați roșiile cherry, măslinele, sarea, piperul, mărarul uscat și supa de legume. Reduceți focul și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 5-6 minute.
- 3Opriți focul. Încorporați iaurtul natural în amestecul de legume, apoi adăugați bucățelele de somon afumat și pastele fierte. Amestecați ușor pentru a omogeniza aromele. Presărați pătrunjelul proaspăt tocat deasupra și serviți imediat.
