Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 100 g de roșii zdrobite
- 2 căței de usturoi
- 1 mână de busuioc proaspăt
- 1 praf de sare
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 50 g de ceapă galbenă
- 1 buc de burrata
- 10 g de rucola
- 100 g de roșii cherry roșii
- 10 g de parmezan
- 100 g de paste penne proaspete
- 50 g de unt nesărat
Pregătirea sosului și a pastelor
- 1Începeți prin a sota ceapa tăiată mărunt într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, împreună cu usturoiul zdrobit și piperul negru, până când ceapa devine aurie.
- 2Adăugați roșiile zdrobite și busuiocul proaspăt. Condimentați cu sare și lăsați sosul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. După ce este gata, mixați compoziția până obțineți o cremă fină.
- 3Adăugați roșiile cherry (opțional trase la tigaie înainte), untul și mai lăsați să fiarbă totul încă 15 minute.
- 4Fierbeți pastele penne proaspete în apă cu sare din abundență până când sunt „al dente”. Scurgeți-le și adăugați-le direct în sosul de roșii. Amestecați scurt în tigaie pentru a omogeniza aromele.
- 5Transferați pastele pe o farfurie. Rupeți burrata deasupra, stropiți cu puțin ulei de măsline extravirgin, adăugați rucola proaspătă și presărați parmezan ras. Poftă bună!
